Menu

Bowl

Anaka CHF 22.-

Patate Douce au Pesto Végan, Artichaut Mariné, Tomates confites Séchées, Tofu Mariné, Avocat, Houmous Gingembre Estragon maison, Cranberries, Mélange de Graines, Mesclun, Quinoa aux agrumes et pommes, Vinaigrette Betterave et Pesto Végan

Passion du Saumon CHF 21.-

Avocat, Tartare de Saumon, Citron Vert, Graines de Sésames, Julienne de Mangue à la Coriandre et Vinaigre de Kalamansi, Vinaigrette à la Betterave, Pousse de Betterave

Salades

The Barista Lab César CHF 21.-

Romaine, Copeaux de Parmesan, Anchois, Croutons de Pain, Poulet GRTA de Perly, Sauce César

Le Choux-Fleurit CHF 21.-

Purée de Choux, Choux Romanesco, Choux-fleur, Brocoli, Pickles de Choux de Bruxelles, Raisin blanc, Suprême d’orange, Noix de Cajou, Fromage à la crème, Cardamone, Vinaigrette raisin

A Walk in the woods CHF 22.-

Samoussa Champignon de Paris, Figue, Oignons, Samoussa Pleurotes & Shitake, Poêle de Champignon, Spongecake aux herbes, Vinaigrette figue

Tartines

Végé de L’Orient CHF 17.-

Pain de notre boulanger artisan, Houmous Maison, Salade de Pois Chiche, Pickles de Choux Fleur Violet, Choux Fleur au Cumin, Tomates Séchées, Figue Fraiche

Crazy Salmon CHF 17.-

Pain de notre boulanger artisan, Fromage Frais Ciboulette et Citron Vert, Saumon Fumé, Edamame, Mayonnaise Aïoli Epicé, Pickles d’Oignon Rouge

Mon Jardin d’Automne CHF 18.-

Purée de Potimarron et châtaignes, Purée de Butternut, châtaignes, Sauce Mornay (fromage au poivre de Madagascar de chez Bruand), Butternut, Grains de café râpés

Avocado Goat CHF 17.-

Pain de notre boulanger artisan, Crème à la Betterave, Chèvre et Philadelphia, Avocat, Copeaux de Radis, Vinaigrette Betterave et Pousse de Betterave

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Brunch

Pancakes

The Barista Lab CHF 10.-

Pancakes classic à la vanille, Sirop d’érable Happy Maple BIO et beurre

The Vegan Barista CHF 11.-

Pancakes classic vegan à la vanille,Sirop d’érable Happy Maple BIO

Pretty Pink CHF 14.-

Pancakes vegan Betterave et Cacao à la vanille, fruit de saison, Sirop d’érable Happy Maple BIO

Suppléments

Sirop d’érable Happy Maple BIO CHF 2.-

Fruit de saison CHF 3.-

Sweet Healthy Bowl

Acai Bowl CHF 12.-

Purée d’açai BIO, fruits de saison, granola Toya Calou

Greek Honey CHF 12.-

Yaourt blanc, granola Toya Calou amande, fruit de saison et miel

Suppléments

Sirop d’érable Happy Maple BIO CHF 2.-

Granola Toya Calou chocolat CHF 3.-

Granola Toya Calou amande CHF 3.-

Tartines

Hola Mexico chf 17.-

Pain de notre boulanger artisan, purée d’avocat, maïs, oeuf parfait BIO (cuit 55min à 63°), tortilla et piment d’espelette

Principessa CHF 17.-

Pain de notre boulanger artisan, mozzarella di bufala de Casa Mozzarella , Avocat, Tomates, roquette, Condiments Roquette

Végé de L'Orient CHF 17.-

Pain de notre boulanger artisan, Houmous Maison, Salade de Pois Chiche, Pickles de Choux Fleur Violet, Choux Fleur au Cumin, Tomates Séchées, Figue Fraiche

Norvéxico CHF 20.-

Pain de notre boulanger artisan, Avocat, Saumon, fromage frais, Citron Vert, Mayonnaise Façon Aioli, oeuf parfait BIO (cuit 55min à 63°)

AvoEggs CHF 15.-

3 Oeufs BIO brouillé servies avec une purée d’avocat toast

Suppléments

Houmous Maison nature CHF 4.-

Houmous Maison estragon gingembre CHF 5.-

Avocat CHF 3.-

Œuf Parfait BIO (cuit 55min à 63°) CHF 4.-

Saumon Fumé CHF 5.-

Patate douce au pesto vegan CHF 4.-