À Propos
Notre mission
Notre mission est de partager avec toi notre passion du café et te faire découvrir des cafés d'exception, au goût et saveurs uniques, dans un cadre paisible et chaleureux.
Ancrée dans nos origines et développée par nos voyages, cette passion s'exprime aujourd'hui dans notre nouveau specialty coffee shop : The Barista Lab a été créé en 2020 à Genève, la ville qui nous a vu grandir.
Le fabuleux monde du café
Pour être apprécié à sa juste valeur, le café se doit d'être dégusté avec finesse. Comme le bon vin, il possède des cépages variés donnant lieu à différentes notes de goût, allant des saveurs plus fruitées aux plus chocolatées.
The Barista Lab vous offre l'opportunité de découvrir le fabuleux monde du café grâce à une large gamme de provenance parfois inédite.
En effet, notre équipe expérimentée et passionnée se fera un plaisir de faire voyager vos papilles gustatives, avec la volonté unique de vous transmettre leur savoir au sujet des cafés de spécialités.
La philosophie The Barista Lab
Attentifs à la qualité de nos produits, nous achetons uniquement des grains de café de saison. Ces derniers sont sélectionnés avec le plus grand soin auprès de nos producteurs, présents aux quatre coins du monde.
Notre délicat processus de torréfaction se concentre sur le grain en lui-même, en tenant compte de son origine, de son cépage et de son style de traitement.
De cette manière, nous sommes en mesure de révéler ses caractéristiques naturellement uniques pour vous offrir une présentation de saveurs authentiques.
Nous vous l'assurons : votre tasse de café sera parfaite.
Nos valeurs
Chez The Barista Lab, nous sommes soucieux de notre impact écologique et économique ainsi que de celui de nos producteurs et fournisseurs.
Et pour s'assurer d'être respectueux de l'environnement, nous avons pensé et choisi minutieusement chaque détail afin de préserver, au maximum, notre belle planète et ses habitants.
Nos engagements
Un café de spécialité éthique issu du commerce équitable, cultivé sans produit chimique par de petits producteurs ;
Un café sans intermédiaire, directement du producteur au torréfacteur (farm to cup et fair trade) ;
Des fournisseurs locaux pour une cuisine gourmande mais saine et fait maison ;
Des produits de saison et GRTA (Genève Région - Terre Avenir) ;
Du pain fabriqué par notre artisan boulanger genevois ;
Lutter contre le gaspillage alimentaire (1/3 de la production mondiale finit à la poubelle) en nous fournissant directement chez les maraîchers genevois de produits hors calibre que la grande distribution refuse parce qu’ils ne sont pas " assez jolis " pour être vendus ;
Un packaging naturesse® 100 % biodégradable;
Des tasses fabriquées avec le husk, autrement dit les coques du café (HuskeeCups). Cette technique permet de recycler les tonnes de déchets organiques produits par les grains au stade de la mouture lors de la production de café.
The Barista Lab : comme à la maison
Avec son intérieur spacieux et chaleureux aux tons naturels, The Barista Lab est avant tout un havre de paix en plein cœur du quartier de la Jonction.
Grâce à son atmosphère saine et paisible et à son ambiance conviviale, venez vous détendre dans ce lieu hors du temps où l'on se sent comme à la maison : good vibes assurées !
Plats Sains & Savoureux
The Barista Lab, c'est également la preuve que le beau et le bon sont indissociables.
Profitez de notre offre variée de plats sains et de pâtisseries, le tout fait maison à l'aide de produits locaux. Végétariens, végans, sans gluten… nous avons toujours du choix.
Sans oublier nos baristi qui transforment chaque café en une véritable œuvre d'art !
Dégustez nos créations sur place à l'occasion d'un lunch (durant la semaine) ou d'un brunch (le week-end), à l'emporter.
Only Good People
Ouvert à tous, The Barista Lab se veut également " Kids Friendly " !
The Barista Lab filter coffee not people ?
Nous aimons les enfants et c'est pour cette raison que nous leur avons spécialement aménagé un fabuleux endroit où livres et jeux ludiques sont de la partie pour leur plus grand bonheur.
Alors entourez-vous de ceux que vous aimez et rejoignez-nous pour un agréable moment.
Une réservation pour notre brunch est fortement recommandée afin que l’équipe puisse vous accueillir comme il se doit, dans la joie et la bonne humeur !
N'oublie pas :
Le bonheur commence avec un café !
